[감자전]***

1. 생감자를 고운 입자로 만든다. (덜 고와도 상관없음)

2. 물을 붇는다.

3. 잠시 방치해두어 전분을 가라앉힌다.

4. 가라앉은것을 유지하고 떠있는 물만 버린다.

5. 식용유를 두른뒤 앞 뒤로 구워준다.

 

소스 : 간장 + 식초 조금 + 고추가루