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[닭곰탕]*** 본문
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1. 아래 재료들에 물을 넣어 1시간 가량 끓인다
- 조각 닭 1kg(육수 4그릇 분량 나옴)
- 양파 반절
- 파 반줄
- 간마늘 3T
* 끓이는 동안 거품과 기름을 걷어내준다
2. 국물이 우러나면 고기를 건져 뼈를 발라준다
* 국물이 너무 많으면 위 육수를 얼려버리자
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3. 아래와 같이 한번 더 끓인다
- 우려낸 육수
- 순살 적당히
- 파 송송 썰어
- 미원 조금
- 후추 조금
- 소금간
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