Storage Gonie

해당 메뉴는 주로 소고기와 어울리는 음식이다해당 음식 맛의 핵심은 양파이며, 다른 부재료는 빨강, 노랑, 초록 색만을 내기 위함이므로 어떤걸 사용해도 맛에는 큰 차이가 없다.토마토나 오이를 사용할 땐 물기를 적게하기위해 심 부분을 잘라내고 사용해야한다소스는 T상관 없이 111비율대로 넣으면 된다. 만약 신맛이 약하면 식초를 좀 더 넣어주면 됨베이스- 양파(보라색이면 더 좋음)컬러감- 빨강 파프리카 or 토마토- 노란 파프리카- 초록 파프리카 or 오이소스- 올리브오일 1T- 레몬즙 1T- 식초 2T- 소금 한꼬집 넣는듯 마는듯- 후추 살짝

- 오이 2개 두들기고 썰어주기 - 마늘 1T - 대파 1T - 설탕 1.5T - 식초 3T - 간장 1T - 굴소스 1T - 고추기름 2T - 두반장 1T * 새콤달콤한 맛이 나는게 핵심

물 국그릇 1대접설탕 3식초 14 + 나중에 끓이고나서 불끄고 3소금0.5 짠기와 달달함은 탕수육 소스 느낌으로 해주고* 신맛은 치킨무 정도가 되도록 식초를 넣어줘야 한다** 끓는 상태로 넣으면 야채가 익어서 주황빛이 돌아버리니 다음부터는 식혀서 넣자.!!   https://youtu.be/WFIiOFrpjrk?si=I2s3KJlNXN_t46GZ

녹여서 물에 삶아줌- 닭염통 가위로 반을 갈라준다. 노릇하게 구워줌- 식용유 4T 염통이 익으면 아래 재료 넣고 익혀줌- 소금- 후추(냄새 제거위해 적당량 넣어줘야 함)- 간마늘- 대파(생략가능)

* 아래는 1인분 분량으로 국그릇 정도 나옴 - 양파 1/4- 오이 1개 채썬거- 다진마늘 0.3T - 설탕1.5T - 소금 0.5T - 고추가루 0.3T - 식초 4T - 액젓 2T- 참깨 1/3T- 물 종이컵 2컵 분량. 생각보다 적음- 얼음 - 참기름 약간  https://youtube.com/shorts/X2Bl3i_Ie3U?si=WuBLOtcj0IAtQp9G

* 삶았을 때 쓴냄새 올라오면 덜 삶아진것이니 더 삶아줄것  세로로 2~4등분 해서 잘라주고 끓는 물에 1분 20초간 데침- 굵은소금(이걸 넣어줘야 쓴맛이 줄어드는거 같았음)- 청경채* 건진건 찬물로 행구지 말고 그냥 채에 잠시 받쳐줌* 손으로 물기를 짜지도 말아야 함마늘이 노릇해질 때 까지 튀기듯 익혀줌 - 기름 5스푼(약불로 올리브 오일 추천)- 간마늘3T 이후에 아래 재료 넣고 - 굴소스 1.5T- 청경채 데친거 - 전분 0.5T 물 0.5T 섞은거 선택적 마무리- 여기에 참기름 1T를 넣어줘도 괜찮으나 마늘향으로도 충분해서 생략.

- 감자 채썬거 물에 10분이상 담둬서 전분기 빼주기(안빼주면 서로 달라붙음)- 식용유 3T- 후추 살짝- 맛소금 0.3T(소금하고 미원으로 대체 가능)- 치킨스톡 0.3T(없으면 다시다로 대체 가능)  색감을 더하려면- 당근- 대파

- 채썬 무- 다시다 0.5T - 액젓 1T - 설탕 0.5T - 미원 0.5T - 들깨가루 3T(무 양에 따라서 1T만 넣어야 할수도 있음)- 다진마늘 1T 물 없이 위 재료를 한번에 냄비에 때려넣고 5분간 가열.  - 대파 살짝- 식용유 2T 약불로 변경해서 뚜껑 덮고 7분간 익혀줌- 들기름 1T 혹은 참기름 1T로 마무리 - 후추는 살짝   https://www.youtube.com/watch?v=IIo4B7kELDQ

부추를 자르지 말고 20초간 데쳐추고 건져서 7센치 정도 간격으로 썰어줌.간장1 액젓 0.5 참기름 1 다진마늘 1 참깨 탈탈 털면서 무쳐주기

계란 6개 새우젖 1큰술 - 맛소금으로 대체 가능(아하부장) 설탕 0.5T 소금 1/3 넣어보고 필요하면 좀 더 미원 탁탁탁 살짝만 물 잘 저어주다가 거진 다 몽글몽글해지면 파 송송 썬거 올리고 뚜껑 덮고 보글보글 할 때까지 기다림 깨 솔솔 참기름 1T