Storage Gonie

- 물 국그릇 1개 - 간장 0.5T (색깔 내는 용도) - 미원 0.3T - 다진마늘 0.5T - 대파 채썬거 조금 - 소금으로 간 - 콩나물 한줌 씻어서 준비 끓기 시작하면 2분간 끓여주면 됨.

** 아래 계량은 2그릇 분량 - 사골육수 500ml 한팩- 물 반 컵- 소고기 한 줌(기름기 제거해야 맛이 깔끔함)- 다진마늘 1T- 양파 1/4개- 대파 한줌(초록대 부분 댕강댕강 길게 썬거)- 무 한 줌- 고사리 한 줌- 소금 0.7T(깊은 맛을 내고싶으면 된장으로 간을 하는게 더 좋음)- 고추가루 1.5T- 미원 0.5T- 후추 0.3T- 고추기름 1T - 계란 1개 풀은거(젓지 말고 넣기만 하고 )   * 감칠맛이 부족하다 싶으면 미원을 조금 더 넣어주면 되고* 싱거우면 소금을 조금 보충해서 넣어주면 됨

* 2인분  - 뼈 2조각 + 순살 부분 절반을 500g 정도(뼈하고 살코기 같이 들어있는 돼지갈비 1kg 구매해서)- 무 한줌 - 마늘 1T - 미원 1T -> 0.5T- 다시다 1T  -> 0.5T - 액젓 3T  -> 1.5T- 꽃소금 1T  -> 0.5T (왼쪽 계량은 아하부장 800g 계량이라 저번에 액젓까지만 해도 간이 맞아서 소금을 따로 안넣었음)뚜껑닫고 약불로 35분간 끓여주고,이후 불끄고 15분간 뜸을 들여준뒤,기름을 건져줌 마지막으로 물이 증발한 만큼 물 보충을 해주고아래재료 넣고 한번 더 살짝 끓여주기- 대파 한줌 먹기전 아래 재료 살짝 넣어주기- 후추   * 묘하게 파김치 맛이나고 느끼함을 잡아줌- 간장 2T -  미림 1T -  식초 1T -  액젓 1T -  설탕 0.5T-  ..

아래 레시피는 2인분 기준. - 국그릇으로 물 2그릇 - 치킨스톡 액상 3스푼 넣고 끓이기 - 계란 3개 수저로 풀어서 끓는물에 조금씩 부어 넣기 - 대파 송송 썬거 조금 - 마지막에 후추 조금.

1. 아래 재료들에 물을 넣어 1시간 가량 끓인다 - 조각 닭 1kg(4그릇 분량 나옴) - 간마늘 3T * 끓이는 동안 거품과 기름을 걷어내준다 2. 국물이 우러나면 고기를 건져 뼈를 발라준다 * 국물이 너무 많으면 위 육수를 얼려버리자 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 3. 아래와 같이 한번 더 끓인다 - 우려낸 육수 - 순살 적당히 - 파 송송 썰어 - 미원 조금 - 후추 조금 - 소금간 오이무침이랑 먹으면 찰떡 * 액젓 3T 식초 3T 설탕 2T 고추가루 4T 후추 0.3T 미원 0.3T 대파 한줌 양파 한줌 더 가득 핵심! 마늘 1T 깨 1T

- 앞다리살 노릇하게 굽고- 된장 1T (간이 약하거나 색이 약하면 더 넣으면 됨)- 다시다 0.5T- 감자- 양파- 편마늘- 애호박+ 팽이버섯- 물 넣고 팔팔 끓이기위 레시피는 딱 2인분.쟁여두고 먹을양 하는거면 딱 2배 재료 넣으면 됨

김치, 참치캔 통째로 기름까지, 물넣고 끓이다가 다시다 넣고 부족하면 소금간

자르지 않은 고기만 먼저 살짝 삶아 핏기를 빼내고물을 버리고 다시 시작한다- 국거리 소고기- 무- 파- 마늘 1TB- 후추 조금* 무는 조금 부족해 보이는듯 넣어야 함.   안그럼 무 냄새가 강해서 맛이 배릴수있다위 재료를 한 번에 냄비에 넣은 다음에 물을 붓고 끓인다.그 다음 아래의 재료로 간을 한다- 미원 1스푼 - 소금마지막으로 무가 투명해질 때 까지 끓인다

** 미역은 말라있는 상태에서 국그릇으로 절반만 넣어줘도 한 냄비 꽉찬다. 적어보여도 절대 적지 않음에 주의. 1. 미역을 물에 불려준다. (불릴 때 사용한 물은 조리시 사용하지 말고 버려라 안그러면 비린내 나서 못먹음)- 양이 잘 감이 안잡힐텐데 한줌 꽉 채워서 넣어주면 부족함이 없다. 부족해 보이겠지만. 2. 참기름 + 소고기 + 미역을 넣고 볶아준다. 3. 물을 넣어준다. 4. 다시다를 반숫갈 정도 넣어준다. 5. 색상을 내기위한 정도로만 간장을 넣어준다. 이후 나머지 간은 소금으로 하는게 좋다.(안그러면 색이 너무 진함) * 어느정도 끓였다면 식혔다가 나중에 진짜 대접할 때 다시 끓여 내어주는게 더 맛있으니 참고.