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고추가루 0.5(1을 넣었더니 매워서 먹기 힘들었음)설탕 2 오뚜기 카레가루 순한맛 1.5(약간매운맛으로 했는데도 매워 죽음)간장 1 고추장 2 후추 탁탁 2번만. 아주 살짝 감칠맛을 더해줄 치킨스톡을 살짝 넣어볼까?

소고기 300g배추 노란부분 조금 5장 정도. 물에 아래 재료 섞어서 재료들이 잠기게 물을 보충해줌.된장 1T 마늘 1T 다시다 1T 식초, 간장, 설탕 1:1:1 비율로

1. 닭다리살 정육 600g을 끓는물에 익혀서 건져준다 - 닭다리살 정육 600g * 그냥 팬에 익혀봤더니 부드럽지가 않았음 2. 팬에 녹여서 카라멜 색이 나오면 고기에 뭍혀준다 - 설탕 2T * 기존에 8T 했더니 너무 달았음 3. 아래의 양념 재료들을 넣어줌 - 치킨스톡 0.8T - 미림 3T - 굴소스 3T - 케첩 2T - 고추가루 2T - 물엿 7T - 간장 7T - 후추 솔솔 - 다진마늘 1T * 물엿, 간장을 12T로 했더니 9스푼이 남았음 4. 대파 채썬거 넣고 마무리 - 대파 한줌 - 깨 솔솔 닭 600g 간장 3 설탕 2 고추가루 2 굴소스 1 물엿 5 케첩 1 고추장 1 다진마늘 1 파는 마지막에. * 1큰술 15cc / 1작은술 5cc 닭정육 500g 고운고춧가루 2큰술 흑설탕 4큰..

- 앞다리살 붙은 목살(1.2kg 5장 분량) - 대파 3줄- 양파 1개- 물 조금 넣고 갈아줌 - 간장 1컵(16T)- 흑설탕 1컵 (16T)- 미림 1컵 (16T)- 매실 2T- 미원 1T- 다시다 1T- 노두 2T- 참기름 2T- 다진마늘 5T- 물엿 반컵 (8T) ------------- 이건 생략함. 이거 안 넣고도 충분히 달았음. * 원래 물을 넣는걸로 알고있었는데 물을 넣으면 싱거워 질거 같아서 안넣었다.

* 브라질 닭다리 냉동육은 2kg/9500원 이라   100g/500원 수준이고, 보통 2kg에는 7장 장도가    들어있는 것을 감안하면 장당 285g,    2장은 570~600g 일 것이므로   2인 기준 고기는 약 3000원 수준의 재료비가 든다. * 밥은 한 공기 기준으로 200원 초반 ~후반 사이이므로   2인 기준 밥은 약 500원이 든다.* 기타 재료들까지 추산하면 한 끼에 2인기준 5000원 정도가 드는거 같다.1. 조리전 고기에 간하기- 손바닥 사이즈의 닭다리살 정육 2장(500g)   *640g 했더니 배터짐- 꽃소금 골고루2. 후라이팬에 껍데기가 아래로 가도록하여 약불로 구움    (기름은 따로 안넣어도 됨. 자체 기름으로 조리가능)    (냄비 뚜껑으로 덮어줘야 두꺼운걸 익히는데 ..

텃번째 방법대호 했더니만 물이 너무 많았음. 그리고 원했던 맛도 아님.. 준연이 래시피가 더 맛나는건 느낌일까  그냥아래의 양대로 하면 배달용기에 꽉차게 받아보는 양이 된다. - 대파 한줌- 양파 1개- 감자(양파랑 비슷한 양)- 당근(양파의 1/2 양)- 닭다리 정육 1kg 썰어주기- 물 1L(닭고기의 무게만큼)- 쌍노두(색깔을 위한건데 0.5T)- 간장 3T- 굴소스 1T- 설탕 3T- 다시다 1T- 미원 0.5T- 다진마늘 2T- 후추가루 1T-  (페퍼론치노 15개 부셔서) 끓는 상태에서 20분간 더 끓임.- 깨 적당히 위에 뿌려서 마무리   아래는 준연이가 알려준 레시피.재료- 닭 한마리(부드러운걸 원하면 다리만 있는걸 사도 좋음)- 초록고추, 양파,  감자, 다진마늘- 간장, 참기름, 물엿, ..

새우 20개 정도는 해야 둘이서 어느정도 먹는 느낌이 남. - 식용유3 스푼- 새우 4개- 소금 한꼬집다 넣고 그냥 뚜껑 덮고 익히면됨. 양쪽면 대강 빨갛게 익힌다음에- 간마늘 1스푼

1인당 목살 1.5장 바싹 구워줌. 양상추 + 유자 소스  - 다 넣고 가열해서 적당히 끓어오르면 고기에 부워주면 됨.데리야끼소스 5T스테이크소스 6T다진마늘 0.5T설탕 1T진간장 2T올리고당 1T 사이다 3T굴소스 0.5T** 필요하면 물로 농도 조절

** 부채살은 맛은 미국산 >>> 호주산 **맛의 핵심은 소금양 + 포크로 연육1. 고기에 소금, 후추를 앞뒤로 뿌려줌.(소금이 여기저기 손가락으로 느껴질 정도로 발라줌)2. 육질이 연해지도록 포크로 전면을 찔러줌3. 강불에 기름 5바퀴 둘러주고 온도가 충분히 올라올 때 까지 기다렸다가 고기 1장을 올려줌4. 한 쪽면이 다 익으면 이때 버터, 간마늘 넣고 익혀줌.    바삭하게 익은 간마늘은 고기 위로 올려줄 것. 다 익으면 접시에 올려두고 다음 걸 만듬.