Storage Gonie

- 오이 2개 두들기고 썰어주기 - 마늘 1T - 대파 1T - 설탕 1.5T - 식초 3T - 간장 1T - 굴소스 1T - 고추기름 2T - 두반장 1T * 새콤달콤한 맛이 나는게 핵심

물 국그릇 1대접설탕 3식초 14 + 나중에 끓이고나서 불끄고 3소금0.5 짠기와 달달함은 탕수육 소스 느낌으로 해주고* 신맛은 치킨무 정도가 되도록 식초를 넣어줘야 한다 https://youtu.be/WFIiOFrpjrk?si=I2s3KJlNXN_t46GZ

녹여서 물에 삶아줌- 닭염통 가위로 반을 갈라준다. 노릇하게 구워줌- 식용유 4T 염통이 익으면 아래 재료 넣고 익혀줌- 소금- 후추(냄새 제거위해 적당량 넣어줘야 함)- 간마늘- 대파(생략가능)

* 아래는 1인분 분량으로 국그릇 정도 나옴 - 양파 1/4- 오이 1개 채썬거- 다진마늘 0.3T - 설탕1.5T - 소금 0.5T - 고추가루 0.3T - 식초 4T - 액젓 2T- 참깨 1/3T- 물 종이컵 2컵 분량. 생각보다 적음- 얼음 - 참기름 약간  https://youtube.com/shorts/X2Bl3i_Ie3U?si=WuBLOtcj0IAtQp9G

세로로 2~4등분 해서 잘라주고 끓는 물에 55초간 데침 - 굵은소금(이걸 넣어줘야 쓴맛이 줄어드는거 같았음) - 청경채 * 건진건 찬물로 행구지 말고 그냥 채에 잠시 받쳐줌 * 손으로 물기를 짜지도 말아야 함 마늘이 노릇해질 때 까지 튀기듯 익혀줌 - 기름 5스푼(약불로 올리브 오일 추천) - 간마늘3T 이후에 아래 재료 넣고 - 굴소스 1.5T - 청경채 데친거 - 전분 0.5T 물 0.5T 섞은거 선택적 마무리 - 여기에 참기름 1T를 넣어줘도 괜찮으나 마늘향으로도 충분해서 생략.

- 감자 채썬거 물에 10분이상 담둬서 전분기 빼주기(안빼주면 서로 달라붙음)- 식용유 3T- 후추 살짝- 맛소금 0.3T(소금하고 미원으로 대체 가능)- 치킨스톡 0.3T(없으면 다시다로 대체 가능)  색감을 더하려면- 당근- 대파

- 채썬 무- 다시다 0.5T - 액젓 1T - 설탕 0.5T - 미원 0.5T - 들깨가루 3T(무 양에 따라서 1T만 넣어야 할수도 있음)- 다진마늘 1T 물 없이 위 재료를 한번에 냄비에 때려넣고 5분간 가열.  - 대파 살짝- 식용유 2T 약불로 변경해서 뚜껑 덮고 7분간 익혀줌- 들기름 1T 혹은 참기름 1T로 마무리 - 후추는 살짝   https://www.youtube.com/watch?v=IIo4B7kELDQ

부추를 자르지 말고 20초간 데쳐추고 건져서 7센치 정도 간격으로 썰어줌.간장1 액젓 0.5 참기름 1 다진마늘 1 참깨 탈탈 털면서 무쳐주기

계란 6개 새우젖 1큰술 - 맛소금으로 대체 가능(아하부장) 설탕 0.5T 소금 1/3 넣어보고 필요하면 좀 더 미원 탁탁탁 살짝만 물 잘 저어주다가 거진 다 몽글몽글해지면 파 송송 썬거 올리고 뚜껑 덮고 보글보글 할 때까지 기다림 깨 솔솔 참기름 1T

- 애호박 절반을 반달 모양으로 얇게 썰어서 준비. 물 2스푼, 소금 1/3스푼 넣고 10분간 절여주고 손으로 물기를 꽉 제거해줌. (위 절임 작업은 귀찮으면 생략해도 큰 차이 없음) ( 대신 최대한 얆게 썰어줘야 좋음) - 양파 1/4만 애호박 두깨로 썰어서 - 들기름 2T - 식용유 1T - 다진마늘 0.5T - 대파 - 새우젓 1T - 맛술 1.5T - 통깨 - 마지막에 준비해둔 해호박 넣기